Инженеры из США и Китая создали NFC-метку, которая позволяет распознавать испорченные продукты питания, сообщает N+1.
Обычно при покупке продуктов в магазине люди полагаются на срок годности, указанный на упаковке. Он рассчитывается исходя из определенных условий хранения. Однако эти условия могут не всегда соблюдаться и продукты испортятся намного быстрее указанного срока.
Точно определить свежесть продуктов можно с помощью датчиков газов-маркеров, но обычно они довольно громоздки и неприменимы в быту.
Решить проблему определения свежести продуктов, которые продаются в магазинах, попыталась группа инженеров под руководством Гуйхуа Ю из Техасского университета в Остине. Ученые создали более простое устройство, обладающее достаточно высокой чувствительностью к веществам, образуемым при гниении пищи. Оно работает на основании NFC-метки, которую может распознать смартфон.
Для того, чтобы NFC-метка могла реагировать на присутствие искомых газов разработчики встроили в ее электрическую цепь участок электропроводного полимера. Он меняет свою электропроводность в присутствии аммиака или веществ с аминогруппами, которые выделяются во время гниения пищи, поскольку они выступают в роли донора электронов и восстанавливают материал.
Для тестов этого способа определения свежести продуктов инженеры использовали небольшие кусочки мяса и рыбы, которые выдерживали при температуре 30°C в течение 20 часов.
Результаты показали, что в случае с рыбой показания датчика изменились примерно на 100%, а для курицы более чем на 500%.