Рукава для подачи пищевой продукции в промышленных масштабах требуют специальной очистки. Это необходимое условие, соблюдение которого является гарантом безопасности употребления производимой продукции пищевого назначения. В статье представлена инструкция, которая поможет соблюдать гигиенические нормы продукции пищевого назначения поступающей в продажу.
Этапы и порядок очистки промышленных пищевых рукавов
Очистка должна происходить в несколько этапов, чтобы максимально дезинфицировать транспортируемую пищевую продукцию.
Первая очистка
Несмотря на то, что новые шланги могут не иметь неприятного запаха и не давать привкуса транспортируемым продуктам питания, их все же нужно промыть, поскольку стерильными они не являются. Перед первым использованием необходимо промыть пищевой рукав одним из предложенных ниже растворов:
● соли аммония 25%;
● 2% раствор соды с водой;
● едкий натрий 2%.
После промывки раствором, для смыва остатков химических веществ со внутренней поверхности пищевого рукава, понадобится использовать чистую подогретую воду. Температура воды не должна превышать + 60 °C. Существуют и временные рамки, которые необходимо соблюдать при ополаскивании. Оптимальный результат достигается за полчаса. Существует и вариант промывки паром, подогретым до температуры + 130 °C
Стандартная очистка
Используется для повседневной чистки пищевых рукавов. Для этого достаточно смешать 2% гидроокись натрия (аналогичный эффект даст 2% раствор соды) с водой и подогреть раствор до + 60 °C. Заканчивается стандартная очистка 30 минутной промывкой прохладной водой.
Средства для очистки
Допустимо использование спецсредств для очистки пищевых промышленных рукавов. В частности, речь идет о хлорсодержащих средствах для дезинфицирования. Использование спецсредств не должно противоречить рекомендациям производителя изделия. Важно правильно соблюдать концентрацию и температурный режим. В противном случае это может привести к повреждению внутреннего слоя пищевого рукава, как следствие — выходу его из строя.
На сайте https://gumatech.pro/ всегда можно найти промышленные пищевые рукава в широком ассортименте, соответствующие высоким стандартам качества от Украинского производителя компании Гуматех. При покупке уточните о совместимости шлангов (рукавов) с теми или иными химическими веществами (кислотами, щелочами).