За последние годы профессия бармена в Украине заметно преобразилась. Из обычной специальности она превратилась в настоящее искусство, которому учат в специализированных школах, на курсах и мастер-классах, а также оттачивают на профессиональных конкурсах. Наряду с этим изменилось и отношение к барному инвентарю: владельцы баров стремятся укомплектовать рабочее место современными и удобными инструментами, чтобы барменам было комфортно и легко проявлять креативность, а гости оставались довольны качеством напитков и сервиса.
Барный инвентарь можно условно разделить на две группы: основное оборудование и вспомогательные аксессуары. Выбор конкретных приспособлений зависит от особенностей бара и меню заведения. Например, в магазине RestoPlus можно купить мелкие аксессуары и посуду для вашего кафе. Цены на мерный стакан бармена, столовые приборы, кухонный инвентарь, декор и посуду очень выгодные. Так что здесь вы можете быстро и легко заказать необходимые приборы для своего заведения. А без чего современный бармен не сможет работать — расскажем далее.
Шейкер
Это базовый инструмент, без которого не обходится ни один коктейль. Шейкеры бывают нескольких видов: классический (европейский), бостонский, французский и спид-шейкер. Чаще всего в барах используют классические шейкеры из нержавеющей стали с тремя частями — стаканом, ситечком и крышкой. А профессионалы отдают предпочтение бостонскому — он состоит из двух стаканов (металлического и стеклянного), позволяя готовить напитки быстро и эффектно.
Барная ложка
Она нужна для перемешивания коктейлей, измельчения ингредиентов и аккуратной подачи. Ложки обычно делают из нержавеющей стали. Их отличительная особенность — длинная скрученная ручка длиной до 50 см и пестик или вилка на конце. Хороший бармен выбирает ложку с учетом глубины бокалов и задач, которые он планирует с её помощью решать.
Стрейнер
Этот барный фильтр используется для процеживания напитков после взбивания в бостонском шейкере. Он представляет собой металлическую пластину с пружиной по краю, которая удерживает крупные частицы — кусочки фруктов, льда или трав. Все стрейнеры делают из нержавеющей стали и практически не отличаются по конструкции.
Джиггер
Мерный стаканчик, который незаменим при точной дозировке. Он имеет форму песочных часов и часто состоит из двух частей разного объема. Европейские джиггеры обычно рассчитаны на 25 и 50 мл. Важно, чтобы на них были метки в миллилитрах, а края — закругленными для удобства. Несмотря на популярность металлических моделей, проверяющие органы могут потребовать наличие стеклянного джиггера с сертификатом соответствия.
Купить такую барные принадлежности можно в магазине RestoPlus по выгодным ценам. В каталоге вы найдете множество различного инвентаря и посуды для приготовления и красивой подачи блюд.
Гейзер
Эти небольшие насадки устанавливаются на бутылки и позволяют аккуратно наливать жидкости. Они изготавливаются из пластика или металла и имеют силиконовое или резиновое основание, которое плотно прилегает к горлышку. Благодаря гейзеру бармен может разливать напитки быстро и точно, не открывая и не закрывая бутылки вручную.
Риммер
Приспособление, с помощью которого украшают края бокалов солью, сахаром или кокосовой стружкой. Чаще всего риммер представляет собой пластиковую конструкцию с тремя выемками для различных ингредиентов. Диаметр емкостей стандартизирован под классические коктейльные бокалы.
Барный нож
Служит для нарезки фруктов, ягод и зелени, которые используются как украшение. Его лезвие имеет раздвоенную изогнутую форму, благодаря чему ингредиенты удобно подцеплять и укладывать в бокал.
Джерело: restoplus.com.ua
