В Одесі виник скандал навколо нового ресторану “Татарка”. Кримськотатарська спільнота розкритикувала меню закладу та його позиціювання, а ще більше обурили слова від власника франшизи про депортацію.
Так, представниця кримськотатарського народу Західа Аділова у Facebook заявила, що заклад подає національні страви кримських татар у спотвореному вигляді.
“А може, досить апропріювати і паплюжити? Дуже приємно, коли культуру корінного народу представляють гідно і на високому рівні. Однак, дуже образливо і зачіпає почуття, коли спрощують до формату “пахлава медовая, семАчки, кукуруза”. Це елементарно показує ницість і приниження мене як представниці кримських татар. Доки весь цивілізований світ бореться за захист корінних народів та деколонізацію, в Україні розквітає свій, внутрішній “гастрономічний колоніалізм”, – обурилася вона. – Великі ресторанні мережі та бізнесмени беруть наше ім’я, наші страви, загортають їх у дешеву обгортку шароварщини та заробляють на цьому мільйони”.
Аділова підкреслила, що навіть назва закладу – це “маркер зневаги та невігластва”.
“Називати ресторан кримськотатарської кухні етнонімом “татарка” – все одно, що відкрити ресторан автентичної мексиканської їжі й назвати його “Латиноска”. Це знеособлення жінки корінного народу задля хайпу. Але зазирніть у їхнє офіційне меню. Справжня кримськотатарська кухня – це витончений баланс, знання трав, повага до тіста і м’яса”, – написала вона.
Аділова зауважила, що в меню кримських татар не використовували свинину.
“А що робить “Татарка”? Вони створили якийсь скажений сурогат: змішали в один казан кримськотатарські янтики й чебуреки з люля-кебабом зі свинини, додали туди турецькі страви, приправили пельменями татарськими, котлетами по-київськи, європейськими салатами та закусками під пиво. І це називається кримськотатарською кухнею” – заявила вона.
Також ресторан розкритикували інші представники кримськотатарського народу. У свою чергу власник закладів мережі харчування «Татарка» Володимир Бірюков у коментарях під одним з Instagram-дописів ресторану почав погрожувати кримським татарам.
«Чекаємо з нетерпінням весь народ. Готуйтеся до депортації», – заявив бізнесмен.
Згодом цей коментар засновник “Татарки” видалив.
Коли скандал набрав розголосу, Бірюков записав публічне вибачення перед кримськотатарським народом та користувачкою, у відповідь якій він пригрозив депортацією, пише Главком.
«Я цієї ночі допустив дуже тяжку помилку для себе і дуже хочу виправити її. В одному коментарі допустив велику помилку, де звертався до кримської татарки Ніяри Юнусової зі словами щодо депортації. Я хочу сказати, що це була особиста сварка в коментарях і не треба було говорити це слово. Я хочу перепросити у Ніяри і у всього кримськотатарського народу, що я допустив це слово. Я його не знаю, але вимовив. Це моя помилка, я її визнаю, прошу вибачення перед усіма. Не тримайте на мене зла», – висловився бізнесмен.